Účinné a rychlé triky, jak se v kuchyni zbavit nepříjemného rybího odéru
Čerstvá ryba obecně zapáchá víc než mražená, záleží však také na druhu ryby. Nejméně aromatický je například pangasius, nepříjemný odér zanechá v kuchyni na dlouho pečená treska. Dobrým zvykem je proto rybu naložit. Buď do mléka nebo do smetany, jak jsme zvyklí na Vánoce v případě kapra, nebo do bylinek a citronové šťávy. Oba způsoby lze i kombinovat a nechtěnému zápachu tak částečně předejít.
Zápach z ryb totiž nepohltí ani kvalitní digestoř zapnutá na plný výkon. Pokud jej nechceme mít po celém domě, pravidlo číslo jedna zní: zavřít dveře od kuchyně a větrat už během vaření. Tím, že vzduch v místnosti cirkuluje, se smradu spíš zbavíme. Po přípravě ryb už totiž bývá většinou pozdě.
Citron, sůl, ocet, hřebíček
Ani tak ale většinou nestačí držet se pouze dvou předešlých rad. Rybí odér je velmi intenzivní a je třeba jej řešit i po přípravě jídla. V prvé řadě umýt všechno nádobí, které přišlo do styku s rybinou. Skvělým neutralizátorem je citron. Nezapomeňte ani na dezinfekci kuchyňské desky a kachliček. Pro vypuzení odéru je to nezbytné. Citron dokáže pohltit i zápach z rukou, pomáhá také sůl. Co všechno dokáže citron v domácnosti, si přečtete zde.
Dalšími pomocníky účinnými v boji proti rybímu odéru jsou ocet a koření, například hřebíček. Pomůže, pokud necháme směs projít varem a v kuchyni odpařovat. Roztok je možné nechat v kuchyni působit celou noc. Vyzkoušet můžete i jedlou sodu nebo kávovou sedlinu, která absorbuje pachy. Výborná je i proti spáleninám.
Pomeranč u radiátoru
Poslední možností je zkusit rybí zápach přebít jinou vůní. Ať už jsou to vonné tyčinky, domácí vůně, nebo pomeranč hustě propíchaný hřebíčkem. Obzvlášť účinný je, pokud jej pověsíme blízko radiátoru. Kuchyni krásně rozvoní i čerstvě upečený koláč, který připravíme jako dezert ke kávě.
